Українці зіткнулися з новою хвилею подорожчання базових продуктів. У травні 2025 року ціни на соняшникову олію, хліб і сало досягли рекордних показників. Зокрема, деякі сорти сала вже коштують до 280 грн за кілограм.
За даними Міністерства фінансів, лише за останній місяць популярна соняшникова олія «Олейна» подорожчала на 5,7%. Нині пляшка об’ємом 850 мл коштує в середньому 81,42 грн, тоді як у квітні її можна було придбати за 77 грн. Хлібобулочні вироби подорожчали на 4–7%, а ціни на сало сягнули історичного максимуму.
Причини інфляції
Аналітики називають кілька ключових чинників, що вплинули на зростання цін:
підвищення собівартості сировини через погодні аномалії;
зростання цін на паливо та логістику;
девальвація гривні;
скорочення запасів зерна врожаю 2024 року.
«Це створює ефект сніжної грудки – подорожчання одних продуктів тягне за собою зростання цін на інші товари», – пояснює економіст Олег Пендзин.
Контекст
За даними Держстату, у першому кварталі 2025 року інфляція на продовольчі товари склала 8,5%, що перевищує загальний рівень інфляції. Найбільше зросли ціни на:
крупи – до 12%,
овочі – до 9%,
молочну продукцію – до 7%.